ブロッコリのスパゲティの作り方
１．ブロッコリーを小房に切り、塩茹でして冷水につけ冷まし、
水きりしておく。ゆで汁はスパゲティを湯がくときに使う。
２．フライパンにオリーブ油、種をのぞいた唐辛子、
みじん切りしたにんにくを入れ、弱火でゆっくり炒める。
３．にんにくがきつね色になったら、ブロッコリーを加えて
さらに炒め、こしょうをふる。
４．大きな鍋にお湯を沸かし、１のブロッコリーのゆで汁を加えてスパゲティを湯がき、
３のソースにあわし、スパゲティのゆで汁を少し注いでからめる。
５．味を確認し、塩・こしょうし味を整え、
パセリのみじん切りを加えて混ぜ、皿に盛る。
材料（２人分）
スパゲッティ・・・１６０ｇ
にんにく（みじん切り）・・・小さじ１
唐辛子・・・１本
ブロッコリー・・・小１株
オリーブ油・・・大さじ４〜６
塩・こしょう・・・適量
パセリ・・・適量
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