親子丼の作り方

１．玉ねぎは、繊維に対し直角に薄切り。（味がしみこみやすく、食べたときに玉ねぎのシャキシャキ感がのこる）白ねぎは斜め切り。鶏肉は２ｃｍ幅の帯に切ってから、さらに１ｃｍぐらいの間隔でそぎ切りする。卵は、割り溶きほぐしておく。

２．鍋に水、鶏ガラスープの素、みりん、しょうゆ、玉ねぎ、白ねぎを入れて沸騰したら中火で１分ぐらい煮る。

３．さらに、鶏肉を加えて２分ぐらい煮る。この間に器にご飯を盛る。

４．溶き卵の半量を中心から回し入れ、鍋を軽く円を描くようにゆする。

５．さらに残りの溶き卵を鍋の周囲にあたらないように真ん中付近が厚くなるように加える。ゆすりながら半熟になったら、ご飯の上にのせる。

材料（１人分）
鶏モモ肉・・・７０ｇ
玉ねぎ・・・１/４個
白ねぎ・・・３ｃｍぐらい
卵・・・２個
鶏ガラスープの素・・・小さじ１/２
水・・・７０ｃｃ
みりん・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ１
ごはん・・・１膳

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